当前位置:主页 > 118图库彩图印刷区 > 正文

买鲈鱼别看大小来挑选教你“4买4不买”个个刺少鲜嫩营养足

2022-08-04 

  时间过得真快,还有半个月不到春节就要到了,在春节即将来临之际,大家家中的年货都备齐了吗?我家的年货差不多都买好了,就差一只鱼了!在我家这边有着除夕夜吃鱼的习俗,在除夕夜吃鱼有着年年有余的寓意,所以鱼肉是过年一定不能少的。我家过年要吃的鱼肉还没有买,因为我们想等过年的前几天买,那个时候虽然价格会比较贵,但是都比较新鲜,口感也比较好。而关于要买的鱼的种类,我们确定的是鲈鱼,鲈鱼的口感鲜香,肉质细嫩,营养价值非常高,简单蒸一蒸就是美味,所以我家已经确定好要买鲈鱼了。

  其实购买鲈鱼还有一个原因,那就是我家最常吃鲈鱼,关于挑选鲈鱼的方法烂熟于心,能够确保买到的都是肉质鲜嫩营养足的鲈鱼。说起挑选鲈鱼的方法,据我所知,其实很多人都不知道怎样挑选,都是根据鲈鱼的大小进行选择的,其实大家在买鲈鱼的时候不能看大小来挑选,有的大鲈鱼是生长时间久了,虽然肉多但是不够鲜嫩;有的小鲈鱼虽然肉嫩,但是生长时间短营养达不到,所以大家在挑选鲈鱼的时候一定不能看大小来挑选。那应该怎样挑选呢?今天我就把我挑选鲈鱼的方法分享给你们,总结出来就是“4买4不买”,按照这个方法来挑选,选的鲈鱼个个刺少鲜嫩营养足!

  在买鲈鱼的时候看个头是不正确的选择,但是这里所谓的不正确是买大鲈鱼或者是买小鲈鱼,就像刚才提到过的,大鲈鱼一般都是“老鲈鱼”,肉质不好,而小鲈鱼一般就是没长熟的鲈鱼,肉少营养也少,这两种是不能挑选的。而我们要看鲈鱼的个头主要是要看个头适中的鲈鱼,这样才是比较好的鲈鱼,所谓的个头适中,就是指最合适的重量,大家要知道,鲈鱼的重量一般是在500—1000克,而最合适的重量则是750克,大家在购买的时候要购买750克左右的鲈鱼,这种才是个头刚刚好的鲈鱼,口感和营养都是最好的。

  注意:为了避免买到老龄鲈鱼,大家在挑选的时候按压一下鱼身,好的鲈鱼是有弹性的,没有弹性的就是老鲈鱼或者是不新鲜的鲈鱼。

  大家在挑选鲈鱼的时候要看一下鲈鱼的眼睛和鱼鳃,一般比较新鲜的鲈鱼都是眼睛清澈明亮,没有红筋的,而且鱼鳃是鲜红色的;如果遇见的鲈鱼是眼睛浑浊,眼睛受伤、呈血红色的,这种就不要购买,这样的是不新鲜的鲈鱼。

  在买鲈鱼的时候看鱼尾也很重要,因为鲈鱼尾部的毛细血管很脆弱,很容易受伤,受伤之后的表现很明显,如果大家看到鲈鱼的尾部有红色的部分,这种可能就是受过伤的鲈鱼,受过伤的鲈鱼不能买,它很容易受到感染,吃了对身体不好。要买那种鱼尾完整、干净的鲈鱼。另外,如果是头大尾小、脊椎和尾椎是弯曲状态并且很僵硬的鲈鱼,这种也不要买,这种可能是被污染的鲈鱼。

  在挑选的时候再看一下鲈鱼的肚子,正常的优质鲈鱼鱼肚子一般都是呈流线型并且很圆润的,那种质量不佳的鲈鱼鱼肚子都是很鼓并且鱼肚子线条不流畅的,这种就不要购买。

  “4买”:1、买重量在750克左右、鱼身富有弹性的鲈鱼;2、买眼睛清澈明亮、鱼鳃鲜红的鲈鱼;3、买鱼尾干净整洁的鲈鱼;4、买鱼肚子圆润且呈流线、不买老鲈鱼和小鲈鱼;2、不买眼睛浑浊、受伤的鲈鱼;3、不买鱼尾受伤、头大尾小、脊椎和尾椎僵硬弯曲的鲈鱼;4、不买鱼肚子鼓、线条不流畅的鲈鱼。

  大家以后在买鲈鱼的时候,别看大小来挑选,教你“4买4不买”,个个刺少鲜嫩营养足!以上就是在购买鲈鱼时要掌握的挑选方法以及要掌握的“4买4不买”,你们都学会了吗?学会了就按照这些方法来,这样才能挑选出口感好营养高的优质鲈鱼。